Easy peasy healthy food

Oke, mocht je de Magioni pizza’s nog niet kennen, dan acht ik de kans groot dat dit je kook-wereld gaat veranderen. Wij eten deze pizza elke week!

Heb je zo af en toe van die momenten dat je in de supermarkt loopt en geen idee hebt wat je wilt koken? Of een gemakkelijk recept zoekt, maar die dan wel gezond is? En gooi je ook wel eens groente weg omdat het niet meer goed is, zonde! Deze pizza wil je šŸ™‚

Alle Magioni pizza’s bestaan namelijk grotendeels uit groente (maar dan in een zacht krokante bodem, jammie). Mijn favoriet is de bloemkool pizza, maar je hebt verschillende kleuren, die bestaan uit verschillende groentes. Zo kun je dus pizza eten, zonder de guilty feelings.

Ik beleg onze pizza’s altijd met groene pesto en de rest met de groente’s die ik nog in de koelkast heb en evt. tonijn, zalm, zongedroogde tomaten en/of kaas.

Voor dit recept heb ik broccoli & rode paprika gebruikt. Wist je dat broccoli veel kalium bevat en dat kalium een gunstig effect heeft op de bloeddruk omdat het het bloeddrukverhogende effect van natrium tegenwerkt. Daarnaast zorgt kalium er samen met natrium voor dat zenuwprikkels goed geleid worden en spieren zich samentrekken (of juist kunnen ontspannen). Dus wekelijks deze pizza eten, heeft zo z’n voordelen.

Ingrediƫnten

Magioni pizza (1 per persoon)
Groene pesto
1 stronk broccoli
1 rode paprika
1 kleine rode ui
75-100 gram garnalen
Rucola

Extra toppings as you wish; zongedroogde tomaat, kaas etc.

Bereiding

Verwarm de oven voor op 220 graden. Snijd de broccoli in roosjes en kook deze kort (ong. 5 minuten). Bak de garnalen een paar minuten en snijd vervolgens de rode paprika en rode ui (in ringen).
Smeer de Magioni pizza met een klein laagje groene pesto. Versier de pizza met broccoli, rode paprika, rode ui & de garnalen. Voeg op je eigen wens extra of andere toppings toe (bijv. courgette, zongedroogde tomaat en/of kaas). Bak de pizza voor 8,5 minuut in de oven. Klaar? Voeg nog verse rucola toe en…. GENIET!

 

Liefs,

Doete,
Verloskundige, echoscopiste & hypnobirth docente

 

P.s. je kunt dus deze Magioni pizza bodems voor al je left-over groente’s gebruiken. Of desgewenst de smaken combineren die je anders zo lekker vind op een pizza. Deze gezonde optie kun je prima elke week eten, YES!