Gezonde snickers

Gezonde snickers

Perfect toetje of tussendoortje! Ik beloof je, het is net een taartje en dan nog gezond ook!
Tijdens de zwangerschap is je lichaam is hard aan het werk om je kindje alle voedingsstoffen te geven die nodig zijn om te groeien. Pure chocolade of cacao heeft veel gezondheidsvoordelen en is heel voedzaam. Het is rijk aan ijzer, magnesium, vezels & nog verschillende mineralen. Ook kan het de doorbloeding verbeteren en je bloeddruk verlagen (in minimale mate). Is toch mooi meegenomen wanneer je zwanger bent. Daarnaast weten we allemaal dat het extra serotonine (gelukshormoon) in je hersenen afgeeft, dus perfect recept om je dag mee te beginnen.

Hieronder volgt het recept.... Geloof me, deze wil je :)

Ingrediënten

- 150 gram (gezouten pinda's)
- 170 gram pindakaas (100% AH bijv.)
- 16 dadels
- 100ml kokosolie (gesmolten)
- 4 eetlepels cacao
- Maple siroop of honing

Bereiding

Onderste crunchy laag

Meng 150 gram (gezouten) pinda’s, 8 dadels en 2 eetlepels water in een blender/foodprocessor en doe dit in de bakblik. Mag nog crunchy zijn. Zet in de vriezer.

Middelste karamel laag

Meng 170gram pindakaas, 8 dadels en 50ml (gesmolten) virgin kokosolie in een blender/foodprocessor. Glad mengsel? Doe deze karamel laag nu bovenop de crunchy laag en zet weer in de vriezer.

Bovenste chocolade laag

Laat 50ml kokosolie smelten en zet het vuur uit. Meng deze olie met 4 eetlepels cacao poeder en 1 eetlepel maple siroop of honing (2 eetlepels als je van zoet houdt). En giet deze laag over de karamel! Beweeg de blik beetje heen en weer zodat het goed verdeeld is. Zet weer terug in de vriezer. Snijd deze snicker bar na minimaal 4uur (in de vriezer) in kleine stukken. Bewaar in een afgesloten bakje in de vriezer en ENJOY!
Ik hoor geregeld dat deze snickers nog lekkerder zijn dan de 'echte' variant. Dus ben benieuwd wat je ervan vindt :)
Geniet ervan!
Liefs,
Doete,
Verloskundige & Foodie ;)

Mom-safe sushi bowl

Mom-safe Sushi Bowl

Mis jij de gerookte zalm? Of die heerlijke Poke-bowl?

Oké ik geef toe, het is geen high-end Sushi of Poké-Bowl, maar een heel fijn alternatief!

 

Een van mijn passies is koken & vandaar dit recept, speciaal voor jullie!

Wist je dat (geen rauwe, maar gegrild of gebakken) zalm heel gezond is tijdens de zwangerschap? Voornamelijk aan het begin van je zwangerschap (de 1e weken) & je 3e trimester (vanaf 28 weken). Zo draagt zalm o.a. bij aan een goede ontwikkeling van de hersenen & zenuwstelsel van je kindje 🧠.

Ingrediënten (per persoon)
- 100-150 gram sushi rijst/ pandan rijst
- 1 eetlepel maple siroop
- 1/2 komkommer
- 4 radijsjes
- 150 gram gegrilde zalm
(liefst uit de oven; 200 graden, 20 min. Tip: doe bovenop de zalm takjes verse rozemarijn + schijfjes citroen; wordt de zalm zacht van.. mmmm)
- 1/2 avocado
- 1/2 limoen
- soya saus (Kikkomon, rode dop; geen suiker toegevoegd)

Recept

Kook de rijst volgens de verpakking & snijd de radijsjes en komkommer in kleine stukjes.
Bak of bereid de aangegeven producten (let op dat de zalm niet meer rauw van binnen is). Laat de rijst even afkoelen, voeg de Maple siroop toe & knijp de halve limoen boven de rijst. Meng goed.

Bereid je bowl door eerst de rijst toe te voegen en de rijst te versieren met alle ingrediënten. Voeg naar je eigen smaak Soyasaus of evt. Wasabi pasta toe.

Geniet ervan!

 

Liefs,

Doete,
Verloskundige & Echoscopiste

P.s. Twijfel je over een bepaald product? Je kunt altijd op het voedingscentrum zoeken of deze veilig is of niet. Klik hier voor de link.